Naked cake colorido com doce de leite
Este bolo tem camadas de massa colorida e recheio de doce de leite. Como a receita utiliza ovos, farinha e fermento, o resultado depende da temperatura do forno, do tamanho das formas e da delicadeza ao misturar a massa.
Ingredientes da massa
- 5 ovos;
- 150 g de açúcar;
- 150 g de farinha de trigo peneirada;
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
- corante alimentício em gel ou líquido, em quantidade suficiente para obter as cores desejadas.
Para a montagem
- doce de leite suficiente para rechear;
- calda simples para umedecer, preparada com água e açúcar;
- açúcar de confeiteiro ou frutas para decorar, se desejar.
Modo de preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe apenas o fundo de duas formas quadradas de aproximadamente 24 cm.
- Bata os ovos com o açúcar por cerca de dez minutos, até formar um creme claro e aerado.
- Acrescente a farinha peneirada aos poucos e misture delicadamente com uma espátula, de baixo para cima.
- Incorpore o fermento com movimentos suaves.
- Divida a massa em duas partes e adicione o corante gradualmente, usando tonalidades diferentes se quiser criar camadas coloridas.
- Distribua as massas nas formas e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam firmes e um palito saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar e montar o bolo.
Montagem
- Coloque uma camada de bolo no prato e umedeça levemente com a calda.
- Espalhe uma camada fina de doce de leite.
- Repita as camadas até atingir a altura desejada.
- Finalize com doce de leite, açúcar de confeiteiro ou frutas. Mantenha o bolo refrigerado até o momento de servir.
Dicas
Para obter mais camadas, asse novas porções de massa em formas separadas, em vez de tentar cortar uma massa muito fina. Use o corante com moderação e siga as instruções do fabricante. Pessoas com alergia a leite, ovos, trigo ou outros ingredientes devem verificar a composição dos produtos utilizados.
Esta receita foi reescrita em formato atemporal a partir de uma publicação originalmente associada a um programa de televisão de 2013. Não a apresente como receita atual do programa e não reproduza a imagem original sem autorização.